Name: Зрази Російські різносоли
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Фарш - 1300 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Молоко - 150 Мл.; Манна крупа - 110 гр.; Сіль - 1,3 Ч. л.; Перець чорний - 1 Ч. л.; Часник - 4 зубка; Гірчиця - 1 ст. л.; Томатний сік - 250 Мл.; Помідори у власному соку - 500 гр.; Бульйон - 250 Мл.; Борошно - 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Помідори солоні - 1 Шт.; Каперси - 2 Ч. л.; Розсіл - 130 Мл.; Сумах - 1 Ч. л.; Паприка - 2 Ч. л.; Перець чорний - 1 Ч. л.; Перець чилі - 0,5 Ч. л.; Зелень - 0,5 Ч. л.; Сіль - за смаком; Часник - 5 зубка; Масло вершкове - 1 ст. л.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Мариновані огірки - 3 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Масло вершкове - 1 ст. л.; Гірчиця - 1 ст. л.

Інгредієнти для - Зрази Російські різносоли

1. Фарш Фарш 1300 гр.

2. Фарш Куряче яйце 1 Шт.

3. Фарш Молоко 150 Мл.

4. Фарш Манна крупа 110 гр.

5. Фарш Сіль 1,3 Ч. л.

6. Фарш Перець чорний 1 Ч. л.

7. Фарш Часник 4 зубка

8. Фарш Гірчиця 1 ст. л.

9. Соус Томатний сік 250 Мл.

10. Соус Помідори у власному соку 500 гр.

11. Соус Бульйон 250 Мл.

12. Соус Борошно 2 ст. л.

13. Соус Цибуля ріпчаста 2 Шт.

14. Соус Помідори солоні 1 Шт.

15. Соус Каперси 2 Ч. л.

16. Соус Розсіл 130 Мл.

17. Соус Сумах 1 Ч. л.

18. Соус Паприка 2 Ч. л.

19. Соус Перець чорний 1 Ч. л.

20. Соус Перець чилі 0,5 Ч. л.

21. Соус Зелень 0,5 Ч. л.

22. Соус Сіль за смаком

23. Соус Часник 5 зубка

24. Соус Масло вершкове 1 ст. л.

25. Соус Масло рослинне 1 ст. л.

26. Начинка Мариновані огірки 3 Шт.

27. Начинка Цибуля ріпчаста 1 Шт.

28. Начинка Масло рослинне 1 ст. л.

29. Начинка Масло вершкове 1 ст. л.

30. Начинка Гірчиця 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Зрази Російські різносоли

1 . Етап

Манку розмішати в молоці і відставити на 20 хвилин для набухання.

2 . Етап

Подрібнити часник. Поєднати всі інгредієнти для фаршу. Ретельно вимісити фарш.

3 . Етап

Готуємо начинку для зразок. На сковорідку, змащену олією викласти дрібно нарізану цибулю, додати вершкове масло і обсмажити до прозорості. Додати натерті на великій тертці мариновані огірочки та гірчицю. 2. Начинка готова.

1. Етап. Зрази Російські різносоли: Готуємо начинку для зразок. На сковорідку, змащену олією викласти дрібно нарізану цибулю, додати вершкове масло і обсмажити до прозорості. Додати натерті на великій тертці мариновані огірочки та гірчицю. 2. Начинка готова.

4 . Етап

Формуємо зрази. Беремо шматочок фаршу, розминаємо в коржик на долоні. На середину викладаємо начинку, заліплюємо фаршем з усіх боків. Викладаємо в глибоку сковорідку або казанчик наші зрази і обсмажуємо з двох сторін до рум'яності. Крок повторювати, доки не закінчиться фарш. Якщо залишилося трохи начинки, додати її до соусу.

1. Етап. Зрази Російські різносоли: Формуємо зрази. Беремо шматочок фаршу, розминаємо в коржик на долоні. На середину викладаємо начинку, заліплюємо фаршем з усіх боків. Викладаємо в глибоку сковорідку або казанчик наші зрази і обсмажуємо з двох сторін до рум'яності. Крок повторювати, доки не закінчиться фарш. Якщо залишилося трохи начинки, додати її до соусу.

5 . Етап

У глибокій сковороді або каструлі, змащеній олією, розтопити вершкове масло і викласти, нарізану цибулю. Я люблю півкільцями. Обсмажити його до прозорості. При постійному енергійному помішуванні додати борошно і влити гарячий бульйон. Все ретельно перемішати, додати томатний сік, томати у власному соку, розсіл і натерту на тертці середньої мариновану помідорку. Якщо начинка залишилася додати її в соус. Довести до кипіння, виправити на сіль.

1. Етап. Зрази Російські різносоли: У глибокій сковороді або каструлі, змащеній олією, розтопити вершкове масло і викласти, нарізану цибулю. Я люблю півкільцями. Обсмажити його до прозорості. При постійному енергійному помішуванні додати борошно і влити гарячий бульйон. Все ретельно перемішати, додати томатний сік, томати у власному соку, розсіл і натерту на тертці середньої мариновану помідорку. Якщо начинка залишилася додати її в соус. Довести до кипіння, виправити на сіль.

6 . Етап

Зрази викласти в казанчик або інший товстостінний глибокий посуд, залити соусом. Як закипіло, закрити кришкою і томити на невеликому вогні 10 хвилин. Додати подрібнений часник, усі спеції, каперси, подрібнену зелень і гасити під кришкою 10 хвилин. Виправити соус на перець та сіль – готово!