Приготування

1. Етап

Дріжджі розімніть руками, додайте до них 1 ст. л. цукру і влийте тепле молоко, перемішайте щоб дріжджі і цукор розчинилися. Всипте 4 ст. л. борошна, перемішайте і накрийте харчовою плівкою. Поставте опару в тепле місце на 20 хвилин.

2. Етап

Яйця збийте з сіллю. В опару додайте яйця і розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте. Почніть поступово додавати борошно замішуючи тісто.

3. Етап

Коли стане важко мішати ложкою тісто, тоді перекладіть його на робочу поверхню і вимісіть тісто руками. Воно повинно бути гладким, еластичним і мяким.

4. Етап

Глибоку миску змастіть маслом, перекладіть в неї тісто і змастіть його теж маслом. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години, воно має збільшитися в розмірі в 2-2,5 рази.

5. Етап

Тісто розділіть на 2 частини. З однієї частини зробіть ковбаску і наріжте на шматочки. Кожен шматочок загорніть в кульку підвертаючи края всередину.

6. Етап

Шматочок тіста розкачати в прямокутник, змастіть мяким маслом, посипте цукром і родзинками, загорніть в щільний рулет.

7. Етап

Один край рулету скріпіть і потім розріжте уздовж рулет на дві частини. Розрізані частини переплетіть між собою, зліпіть краї і зєднайте з іншим кінцем.

8. Етап

Булочки перекладіть на деко застелене пергаментом на відстані один від одного. Накрийте рушником і поставте в тепле місце підходити на 20 хвилин.

9. Етап

Потім змастіть булочки яйце і випікайте при 180 С 20-25 хвилин.

10. Етап

Ще гарячі булочки перекладіть в миску і накрийте рушником тоді вони будуть ще мякішими. Смачного!!!