Здобні булочки з родзинками

1 . Етап

Дріжджі розімніть руками, додайте до них 1 ст. л. цукру і влийте тепле молоко, перемішайте щоб дріжджі і цукор розчинилися. Всипте 4 ст. л. борошна, перемішайте і накрийте харчовою плівкою. Поставте опару в тепле місце на 20 хвилин.

2 . Етап

Яйця збийте з сіллю. В опару додайте яйця і розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте. Почніть поступово додавати борошно замішуючи тісто.

3 . Етап

Коли стане важко мішати ложкою тісто, тоді перекладіть його на робочу поверхню і вимісіть тісто руками. Воно повинно бути гладким, еластичним і мяким.

4 . Етап

Глибоку миску змастіть маслом, перекладіть в неї тісто і змастіть його теж маслом. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години, воно має збільшитися в розмірі в 2-2,5 рази.

5 . Етап

Тісто розділіть на 2 частини. З однієї частини зробіть ковбаску і наріжте на шматочки. Кожен шматочок загорніть в кульку підвертаючи края всередину.

6 . Етап

Шматочок тіста розкачати в прямокутник, змастіть мяким маслом, посипте цукром і родзинками, загорніть в щільний рулет.

7 . Етап

Один край рулету скріпіть і потім розріжте уздовж рулет на дві частини. Розрізані частини переплетіть між собою, зліпіть краї і зєднайте з іншим кінцем.

8 . Етап

Булочки перекладіть на деко застелене пергаментом на відстані один від одного. Накрийте рушником і поставте в тепле місце підходити на 20 хвилин.

9 . Етап

Потім змастіть булочки яйце і випікайте при 180 С 20-25 хвилин.

10 . Етап

Ще гарячі булочки перекладіть в миску і накрийте рушником тоді вони будуть ще мякішими. Смачного!!!