Закуска з баклажанів з мідіями

1 . Етап

Баклажани помийте і витріть. Наріжте на кружечки товщиною приблизно в 3 см. Вишкребіть ложкою м'якоть залишаючи трохи на стінках і дно що б начинка не випадали. Посипте сіллю і залиште на 10 хвилин, після промийте.

2 . Етап

Баклажани викладіть на деко застелений пергаментом і трохи змазаний олією, так само збризніть ще трохи маслом зверху. Запікайте в духовці 10 хвилин при 180 градусах.

3 . Етап

Лук і м'якоть з баклажанів наріжте кубиками і обсмажте близько 5 хвилин на рослинній олії, посоліть і поперчіть за смаком.

4 . Етап

Додайте попередньо розморожені мідії, прогрійте кілька хвилин.

5 . Етап

Зніміть сковороду з вогню, додайте кетчуп з майонезом і добре перемішайте.

6 . Етап

Баклажани наповніть приготовленою начинкою і посипте зверху тертим сиром. Запікайте в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах 15 хвилин.

7 . Етап

Подавати закуску можна в холодному або теплому вигляді.

8 . Етап

Смачного!!!

9 . Етап

Закуска з баклажанів з мідіями дуже смачна, ніжна і незвичайна. Мідії відмінно поєднуються з баклажанами і створюють просто чудове блюдо яке підійде до будь-якого святкового столу. Готувати не дуже складно, за бажанням мідії можете замінити на інші морепродукти, сир так само вибирайте за смаком, додайте ваші улюблені спеції. Баклажани обов'язково потрібно посолити і залишити на час, така маніпуляція дозволить прибрати гіркоту, якщо така є, і зробить овоч ніжнішим, що б блюдо не вийшло солоним, баклажани перед запікання промийте під проточною водою.