Вінегрет із молодою капустою

1 . Етап

Заздалегідь зварити та остудити буряк, картопля та моркву. Капусту нарубати, злегка посолити + цукор, заправити оцтом, перетерти.

2 . Етап

Картоплю та моркву нарізати дрібним кубиком, викласти до капусти, заправити 1 ст. л. олії, перемішати. Це захистить фарбування овочів буряком, чомусь влітку світлий вінегрет красивіший.

3 . Етап

Подібно нарізати цибулю і огірки, додати до овочів.

4 . Етап

Також нарізати буряки і викласти в миску, перемішати. Досолити до смаку і додати масло.

5 . Етап

При подачі додати рубану зелень.