29.07.2022
Складові
| № | Назва | Значення |
|---|---|---|
| 1. | Свинина | 0.5 Кг. |
| 2. | Сіль | 15 гр. |
| 3. | Перець чорний | 15 гр. |
| 4. | Гірчиця | 2 ст. л. |
| 5. | Борошно | 150 гр. |
Приготування
1 . Етап
Ріжемо м'ясо на скибочки поперек волокон завтовшки 1-2 см.
2 . Етап
Відбиваємо їх молоточком для м'яса, відбиваємо з обох боків. Чим сильніше розіб'ємо волокна, тим м'якшими і соковитішими вони будуть, але головне, не перестаратися і не зробити з м'яса фарш))
3 . Етап
За смаком додаємо сіль та перець, натираємо також з обох боків.
4 . Етап
Змащуємо наші відбивні гірчицею, не товстим шаром, бо будуть надто гострі. Робимо шар тонкий, але помітний. І даємо настоятися якийсь час, у мене в запасі була 1 година.
5 . Етап
Наприкінці обвалюємо відбивну в борошні і смажимо на олії на потужності трохи вище середнього, але це в залежності від плити, індивідуально.
6 . Етап
Готово)))
