Великдень сирна з родзинками

1 . Етап

Сир перетріть через сито, збийте блендером зі сметаною і ваніллю. М'яке вершкове масло розітріть з жовтками і додайте до сиру, знову збийте до однорідності.

2 . Етап

Родзинки і курагу распарьте окропом, потім обсушити рушником. Курагу наріжте на шматочки.

3 . Етап

Білки збийте з цукром до стійких піків і додайте до сиру, так само додайте сухофрукти і добре перемішайте.

4 . Етап

Форму для паски застеліть марлею що б звисали краю, викладіть сирну масу. Поставте форму на тарілку, накрийте краями марлі і покладіть зверху вантаж. Поставте на добу в холодильник періодично зливаючи сироватку що буде стікати з паски.

5 . Етап

Витягніть паску з форми, зніміть марлю і прикрасьте за бажанням.

6 . Етап

Смачного!!!