Вафельні трубочки з білковим кремом

1 . Етап

Отже, почнемо. Для початку займемося приготуванням тіста для вафель. Розтопимо у каструлі 200 гр. вершкового масла (можна використовувати маргарин), але не доводимо до кипіння. Даємо трохи охолонути. Потім по черзі додаємо 250 гр. цукру, 3 яйця та борошно. Після додавання кожного інгредієнта не забуваймо все перемішувати.

2 . Етап

Тісто готове, Починаємо пекти вафлі. Для цього беремо вафельницю і готуємо олію для промазування. Я це роблю так. Наливаю олію у блюдце, обертаю вилку марлею і кріплю так, щоб вона не звалювалася з виделки. Далі цією конструкцією зручно промазувати вафельницю зверху та знизу. Беремо столову ложку тіста та викладаємо її на середину. Притискаємо кришкою і тримаємо трохи більше хвилини.

3 . Етап

Далі найскладніша і моя найулюбленіша процедура) Як тільки вафля випікла її тут же потрібно згорнути, інакше вже через пів хвилини вона почне тверднути і нічого не вийде. Тому швидко, намагаючись не обпектися, згортаємо вафлю і поміщаємо в паперові конуси, які необхідно підготувати заздалегідь. Вони вона остигає і набуває потрібної форми. Випікаємо інші вафлі так само.

4 . Етап

Після того, як усі трубочки готові, займемося приготуванням крему. Збиваємо білки, поступово додаючи по ложці цукру до утворення міцних піків. Збивати необхідно щонайменше 10 хвилин.

5 . Етап

Далі завантажуємо крем у кондитерський шприц та наповнюємо кожну трубочку. Половину трубочок посипаємо кокосовою стружкою, іншу половину - пелюстками мигдалю.

6 . Етап

Як начинку так само можна використовувати варене згущене молоко з горіхами, Збиті вершки з тертим шоколадом або будь-які інші варіанти на ваш смак.

7 . Етап

Трубочки готові! Смачного!