Інгредієнти для - Вялена свинина

1. Свинина 2 Кг.
2. Сіль 600 гр.
3. Часник 2 зубка
4. Перець чорний 1 Ч. л.
5. Коріандр 1 Ч. л.
6. Паприка 3 Ч. л.
7. Перець чилі 1/2 Ч. л.
8. Бадьян 2 Шт.
9. Розмарин 1 Ч. л.
10. Розмарин 2 гілочка
11. Винний оцет 1 Л.

Як смачно приготувати - Вялена свинина

1 . Етап

Для приготування вяленого мяса найкраще підійде ошийок. Добре промийте та висушіть паперовими серветками. Мясо беріть не дуже жирне.

1. Етап. Вялена свинина: Для приготування вяленого мяса найкраще підійде ошийок. Добре промийте та висушіть паперовими серветками. Мясо беріть не дуже жирне.

2 . Етап

Мясо обваляйте в солі з усіх боків і поставте в холодильник на 3 доби. Готове мясо промийте від солі під проточною водою.

1. Етап. Вялена свинина: Мясо обваляйте в солі з усіх боків і поставте в холодильник на 3 доби. Готове мясо промийте від солі під проточною водою.

3 . Етап

У мисці змішайте оцет, пропущений через прес часник, сіль 1 ст. л., щіпку розмарину і чорного перцю. Мясо опустіть в оцет, полийте з усіх боків і тримайте 10 хвилин періодично перевертаючи щоб мясо промаринувалося з усіх боків рівномірно.

1. Етап. Вялена свинина: У мисці змішайте оцет, пропущений через прес часник, сіль 1 ст. л., щіпку розмарину і чорного перцю. Мясо опустіть в оцет, полийте з усіх боків і тримайте 10 хвилин періодично перевертаючи щоб мясо промаринувалося з усіх боків рівномірно.

4 . Етап

Змішайте всі спеції в окремій мисці. Добре перемішайте до однорідності.

1. Етап. Вялена свинина: Змішайте всі спеції в окремій мисці. Добре перемішайте до однорідності.

5 . Етап

Мясо витягніть з розсолу, обсушіть і перекладіть на пергамент і посипте з усіх боків спеціями, зверху покладіть гілочки розмарину.

1. Етап. Вялена свинина: Мясо витягніть з розсолу, обсушіть і перекладіть на пергамент і посипте з усіх боків спеціями, зверху покладіть гілочки розмарину.

6 . Етап

Загорніть щільно в пергамент і перевяжіть широкою ниткою або звичайною кулінарною ниткою. Покладіть мясо в холодильник на верхню полицю дверей на 25-30 днів. У перші дні перевіряйте пергамент, якщо він буде мокрим тоді його потрібно замінити на новий.

1. Етап. Вялена свинина: Загорніть щільно в пергамент і перевяжіть широкою ниткою або звичайною кулінарною ниткою. Покладіть мясо в холодильник на верхню полицю дверей на 25-30 днів. У перші дні перевіряйте пергамент, якщо він буде мокрим тоді його потрібно замінити на новий.

7 . Етап

Мясо наріжте на шматочки і подавайте.

1. Етап. Вялена свинина: Мясо наріжте на шматочки і подавайте.

8 . Етап

Смачного!!!

9 . Етап

Вялена свинина в ароматних спеціях виходить дуже смачною, соковитою, ніжною і ароматною. Готувати таку закуску дуже зручно, спеції і сіль відмінно поєднуються зі свининою і створюють дивовижну закуску. Вялена свинина відмінно підійде до будь-якого святкового столу, подавайте на хлібі як бутерброд або як самостійну страву зі свіжими овочами або соусами.

Вялена свинина
Інформація про рецепт Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
30 д.
Млинці з морквою та курагою
Млинці з морквою та курагою
У молоко розбиваємо яйце, підсолюємо, просіюємо борошн...
Солоні помідори на зиму
Солоні помідори на зиму
Інгредієнти дано для 8 трилітрових банок. Помідори виб...
Курячі гомілки, запечені з овочами
Курячі гомілки, запечені з овочами
Обсмажуємо гомілку до напівготовності і відкладаємо уб...
Баклажанний закусочний торт
Баклажанний закусочний торт
Баклажани очистити та нарізати невеликими шматочками....
Суп з фрикадельками
Суп з фрикадельками
Скажу відразу, пропорція продуктів дана з розрахунку о...
Оладки з яблуками на кефірі
Оладки з яблуками на кефірі
Яблука натріть на крупній тертці і перемішайте з соком...
Печериці з куркою
Печериці з куркою
Промийте і обсушіть печериці, гострим ножем підріжте і...
Креветки Panzanella
Креветки Panzanella
Смачного!!! Для соусу нарізати дрібно халапеньйо і змі...
Кекс сирний
Кекс сирний
Смачного!!! Кекс сирний викласти в форму і випікати пр...
Кекс з сиром і зеленню
Кекс з сиром і зеленню
Смачного!!! Потім посипте горіхами і відкладеним сиром...
Локшина удон з овочами
Локшина удон з овочами
Локшину відваріть в трохи підсоленій воді близько 7 хв...
Рибні крокети
Рибні крокети
У фарш додайте сіль і борошно. Сформуйте невеликі куль...