01.08.2022
Складові
| № | Назва | Значення |
|---|---|---|
| 1. | Масло вершкове | 70 гр. |
| 2. | Молоко згущене | 100 гр. |
| 3. | Ванільна есенція | 1 Ч. л. |
| 4. | Вода | 120 гр. |
| 5. | Агар-агар | 6 гр. |
| 6. | Білок курячого яйця | 3 Шт. |
| 7. | Цукор | 180 гр. |
| 8. | Лимонна кислота | 1 дрібка |
Приготування
1 . Етап
Масло збити.
2 . Етап
Додати згущене молоко і ваніль. Збивати ще кілька хвилин.
3 . Етап
У сотейник додати воду і агар поставити на плиту довести до кипіння, потім додати цукор і варити до ниточки.
4 . Етап
Поки сироп вариться, збити холодні білки з лимонною кислотою до піків.
5 . Етап
У білки повільним струмком ввести сироп (сироп можете відставити на хвилину), потім поступово додати крем, продовжувати збивати на повільній швидкості міксера.
6 . Етап
Деко або форму змастити вершковим маслом.
7 . Етап
Швидко викласти смачну масу та розрівняти спатулою, постукати деком по столу для рівномірного розподілу.
8 . Етап
Поставити в холодильник на пару годин, дістати, розрізати і обваляти в какао, кокосовій стружці або ягідній пудрі. На ваш смак. Зварити чашку кави або заварити запашний чай. І насолодитися найніжнішими, натуральними, домашніми цукерками!
