Приготування

1. Етап

Бісквіт. Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити зі 100 гр. цукру до міцних піків. Жовтки в окремій мисці збити з рештою цукру, ваніліном і водою до світло жовтого маси. Влити масло і перемішати. Борошно зєднати з какао, розпушувачем і просіяти.

2. Етап

Зєднати білки з жовткова масою, перемішувати акуратно лопаткою. У два прийоми ввести суху суміш і також дуже аккуратно перемішати. Випікати у формі, застеленій папером 40 хв. Остудити і дати відлежатися не менше 6 годин. Крем. Яйця збити зі згущеним молоком, всипати борошно, перемішати і влити тепле молоко. Варити на водяній бані до загустіння. В гарячий крем додати шоколад і перемішати до однорідності. Добре остудити.

3. Етап

Масло збити до пишності і поступово ввести заварну масу. Арахіс очистити, подрібнити до крихти, обсмажити і додати в крем. Сироп. Зварити цукровий сироп, остудити, додати лікер і перемішати. Збірка. Бісквіт розрізати на 3 частини. Просочити сиропом, промазати кремом. Зразу йде бісквіт, крем, вафельний корж, крем і т.д.

4. Етап

Шоколад 80 гр. розтопити з молоком і залити верх торта. Зверху висипати обсмажений арахіс. Краї торта обсипати шоколадною стружкою.

5. Етап

Білий шоколад розтопити на водяній бані і прикрасити торт. Поставити торт для просочення в холодильник на 12 годин.