Сирне печиво

1 . Етап

Обидва види сиру поріжте невеликими шматочками. У невеликій мисці збийте виделкою яйце. Борошно змішайте в пів чайної ложки розпушувача і всипте все в чашу блендера - сир, борошно, шматочки вершкового масла, спеції і половину яєчної смесі.Размешайте до утворення рівномірної крихти, висипте її на робочу поверхню і руками замісити тісто. Приберіть його на півгодини-годину в холодільнік.Очістіте фісташки, потріть між долонь, щоб видалити лушпиння і порубаєте ножем. Так само порубати арахіс. Можна використовувати кунжут, насіння маку або мелений перець. У решту яєчну суміш додайте столову ложку слівок.Виньте тісто з холодильника, ще раз замісити руками до м'якості і розкачайте на пекарської папері в пласт товщиною 3-4 мм. За допомогою формочок виріжте печиво, його можна вирізати досить близько один до одного так як в процесі приготування воно уменьшітся.Уберіте зайве тісто, змастіть печиво яйцем і прикрасьте горіхами. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при середній температурі, близько 180-200 ° C. Виймайте як тільки воно стане помірно золотистим. Важливо не пересушити печиво, щоб сирний смак більше відчувався.