Свинина з картоплею та артишоками

1 . Етап

Свинину нарізаємо кубиками. Солимо, перчимо.

2 . Етап

У мене артишоки були заморожені. Якщо готуватимете зі свіжими, то їх потрібно почистити і натерти лимоном, щоб вони не потемніли. Нарізаємо їх на 4 частини.

3 . Етап

Картоплю нарізаємо великими шматками. Якщо картопля молода, то її можна не чистити. Також якщо картопля маленька, то можна залишити її цілою, але прорізати ножем.

4 . Етап

У сковороду з оливковою олією викладаємо м'ясо та обсмажуємо його на сильному вогні.

5 . Етап

Додаємо картоплю та артишоки. Перемішуємо. Обсмажуємо.

6 . Етап

Додаємо лавровий листок, паличку кориці, коріандр, який слід трішки подрібнити у ступці, але не сильно. Посипаємо борошном. Перемішуємо.

7 . Етап

Вливаємо вино. Перемішуємо. Накриваємо кришкою і гасимо доти, поки м'ясо і картопля не стануть м'якими, а соус не загусне.