Складові

Назва Значення
1. Курячі стегна 12 Шт.
2. Перець мелений за смаком
3. Борошно 1 Ст.
4. Масло оливкове 3 ст. л.
5. Болгарський перець 2 Шт.
6. Морква 3 Шт.
7. Сіль за смаком
8. Цибуля ріпчаста 2 Шт.
9. Часник 10 зубка
10. Вино біле сухе 2 Ст.
11. Томатна паста 2 Б.
12. Курячий бульйон 2 Ст.
13. Цукор 2 ст. л.
14. Орегано 3 Ч. л.
15. Печериці 225 Гр.
16. Базилік 25 Гр.

Приготування

1. Етап

Паперовими рушниками висушіть стегенця.

2. Етап

У невеликій мисці змішайте 3 чайні ложки солі і чайну ложку меленого перцю. Присипте цією сумішшю стегенця з обох сторін. Борошно висипте в каструлю і обваляйте в ній стегна з усіх боків.

1. Етап. У невеликій мисці змішайте 3 чайні ложки солі і чайну ложку меленого перцю. Присипте цією сумішшю стегенця з обох сторін. Борошно висипте в каструлю і обваляйте в ній стегна з усіх боків.

3. Етап

У великій сковороді нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Як тільки масло нагріється обсмажте по черзі стегенця до золотистої скоринки. При необхідності додайте ще масла. Курку викладіть на блюдо.

1. Етап. У великій сковороді нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Як тільки масло нагріється обсмажте по черзі стегенця до золотистої скоринки. При необхідності додайте ще масла. Курку викладіть на блюдо.

4. Етап

На тій же сковороді обсмажте протягом 5 хвилин нарізані перець, цибулю, видавлений часник. Всипте сіль і перець на ваш розсуд.

1. Етап. На тій же сковороді обсмажте протягом 5 хвилин нарізані перець, цибулю, видавлений часник. Всипте сіль і перець на ваш розсуд.

5. Етап

У сковороду влийте вино і доведіть до кипіння. Залиште тушкуйте на 3 хвилини поки рідина не увариться вдвічі. Додайте томати разом з соком, влийте бульйон, додайте цукор, орегано і нарізані гриби.

6. Етап

Залиште тушитися без кришки на 45 хвилин на маленькому вогні.

7. Етап

Перекладіть курку в блюдо для запікання, відправте під бройлер на 3 хвилини, злийте зайвий жир, додатково посоліть і поперчіть. На курку зверху вилийте соус, прикрасьте рубаним базиліком.

1. Етап. Перекладіть курку в блюдо для запікання, відправте під бройлер на 3 хвилини, злийте зайвий жир, додатково посоліть і поперчіть. На курку зверху вилийте соус, прикрасьте рубаним базиліком.