Соус із цибулі-порею з запеченою індичкою

1 . Етап

1 - Покрокових фото цього разу немає, тому що страва дуже проста, що не заважає їй бути дуже смачною. Одну велику або дві середні ніжки індички вимити, максимально зрізати зайвий жир, посолити, поперчити та покласти у скляну або керамічну форму для запікання. Беріть такий посуд, щоб влізти в рукав для запікання. На дно налити приблизно 200 мл води та надіти на форму рукав, згідно з інструкцією до нього (зав'язати кінчики, залишити отвори для виходу пари та ін.)

2 . Етап

Включаємо духовку на 180 градусів, ставимо до неї форму в рукаві приблизно на 50 хв. І за цей час обробляємо цибулю: зрізаємо і викидаємо темно-зелену частину, залишаємо світло-зелену і білу, ретельно промиваємо від землі і піску і нарізаємо невеликими шматочками.

3 . Етап

Через 50 хв виймаємо форму з духовки, акуратно знімаємо пакет для запікання, піднімаємо рум'яні зверху ніжки індички і викладаємо на дно в рідину (вода + сік від індички) всю цибулю-порей. Розрівнюємо поверхню, трошки присолюємо, зверху кладемо перевернуті ніжки індички, щоб зарум'янилася нижня частина. Надягаємо той же пакет для запікання, зав'язуємо його, згідно з інструкцією і знову ставимо в духовку ще 50 хв.

4 . Етап

Через вказаний час виймаємо форму, знімаємо рукав, перекладаємо на блюдо сервіровки рум'яні ніжки індички. Протушкований в соку від запікання порей разом з рідиною перекладаємо в зручну для збивання ємність і подрібнюємо блендером зануреним в однорідну масу. Якщо соус здається густим, додайте трохи гарячої кип'яченої води. Страва готова!

5 . Етап

Ми його їли з кіноа, яка має досить специфічний смак. Проте полита зверху цим ароматним соусом з насиченим смаком індички та порею, ця крупа заграла якось по-новому :-) Соус виходить цілком дієтичний, тому що м'ясо індички нежирне, до того ж я максимально видаляю зі шкіри жир. Можете також приготувати курку, пісну свинину тощо.

6 . Етап

На фотографії видно, як чудово пропеклася індичка, - м'ясо трохи відстає від кісток. До того ж набуває легкого аромату та присмаку порею. Приємного апетиту, якщо надумаєте приготувати!