Складові

Назва Значення
1. Помідори 12 Кг.
2. Хрін 16 Шт.
3. Кріп 8 Шт.
4. Черешкова селера 3 пучок
5. Часник 4 Шт.
6. Сіль 16 ст. л.
7. Цукор 8 ст. л.
8. Перець чилі 8 Шт.
9. Перець чорний 80 Шт.
10. Вода 80 Шт.

Приготування

1 . Етап

Інгредієнти дано для 8 трилітрових банок. Помідори вибираємо тверді. Ті, що рожеві, ще в банках встигнуть і стануть червоними. Миємо всі інгредієнти.

1. Етап. Інгредієнти дано для 8 трилітрових банок. Помідори вибираємо тверді. Ті, що рожеві, ще в банках встигнуть і стануть червоними. Миємо всі інгредієнти.

2 . Етап

Чистимо часник і ріжемо часточки довільно на шматочки.

1. Етап. Чистимо часник і ріжемо часточки довільно на шматочки.

3 . Етап

Приготуємо перець. Люблю помідорки із гостринкою. Якщо ви не любите гостре, перець не обов'язковий.

1. Етап. Приготуємо перець. Люблю помідорки із гостринкою. Якщо ви не любите гостре, перець не обов'язковий.

4 . Етап

Складаємо в чисті банки на дно часник, перець горошком, стебла кропу та селери, а також листя хрону. Зверху викладаємо помідори. Намагайтеся скласти їх якомога щільніше один до одного. (У мене рука у банку не влазить, тому не зовсім щільно виходить))). Зверху помідорів засипаємо сіль та цукор. Заливаємо водою та накриваємо капроновою кришкою. Відправляємо на холод. У мене у підвалі зберігаються. Далі процес трохи не для лінивих))). Перший тиждень, щодня треба збовтувати банки. Другий тиждень – раз на два дні. Третій тиждень – раз на три дні. Ну, а далі – раз на тиждень. Завдяки тому, що в них є цукор, вони не скиснуть швидко і зазвичай у мене готові через півтора-два місяці. Залежно від довкілля. Зберігаються дуже добре і довго.

1. Етап. Складаємо в чисті банки на дно часник, перець горошком, стебла кропу та селери, а також листя хрону. Зверху викладаємо помідори. Намагайтеся скласти їх якомога щільніше один до одного. (У мене рука у банку не влазить, тому не зовсім щільно виходить))). Зверху помідорів засипаємо сіль та цукор. Заливаємо водою та накриваємо капроновою кришкою. Відправляємо на холод. У мене у підвалі зберігаються. Далі процес трохи не для лінивих))). Перший тиждень, щодня треба збовтувати банки. Другий тиждень – раз на два дні. Третій тиждень – раз на три дні. Ну, а далі – раз на тиждень. Завдяки тому, що в них є цукор, вони не скиснуть швидко і зазвичай у мене готові через півтора-два місяці. Залежно від довкілля. Зберігаються дуже добре і довго.

5 . Етап

Смачного!

1. Етап. Смачного!