Смішний суп

1 . Етап

Ось набір продуктів. Філе в мене вже порізане, морква терта.

2 . Етап

Ріжемо цибулю, трем моркву, ріжемо філе на невеликі шматочки.

3 . Етап

У каструлю наливаємо щедро рослинну олію, нагріваємо та обсмажуємо цибулю та моркву.

4 . Етап

Потім додаємо філе і обсмажуємо ще кілька хвилин, щоби все позолотилося.

5 . Етап

Додаємо воду або готовий курячий бульйон. На моє тверде переконання в цьому рецепті потрібно додавати саме гарячу воду або бульйон. Коли потрібно, щоб м'ясо при варінні було смачним, його кладуть у гарячу воду, у цього бульйону і так буде насичений смак. Рідини додаємо трохи більше півтора літрів.

6 . Етап

Поки філе вариться, готуємо помідори. На пару хвилин опускаємо їх у окріп, виймаємо чистим від шкірки.

7 . Етап

Пропускаємо помідори через м'ясорубку. Можливо це зробити і в блендері, але мені більше подобається через м'ясорубку.

8 . Етап

Поки що ми готували помідори філе вже практично зварилось. Додаємо сіль та макарони типу павутинка, грам сто, це приблизно дві жмені.

9 . Етап

Варимо макарони до готовності, додаємо пюре з помідорів, а поки що все це закипає готуємо заправку. Яйце розтираємо зі сметаною і чекаємо на пару хвилин. Зменшуємо вогонь і вливаємо заправку. Знімаємо з вогню та даємо пару хвилин настоятися.

10 . Етап

Подаємо до обіду.