Складові

Назва Значення
1. Перепели 2 Шт.
2. Ялівець ягоди 15 Шт.
3. Масло вершкове 60 Гр.
4. Зелень за смаком
5. Спеції за смаком
6. Сіль за смаком

Приготування

1. Етап

Перепілок промийте і просушіть, після розріжте вздовж грудки. Накрийте тушки плівкою і трохи відбийте молотком, тушка повинна бути плоскою.

1. Етап. Перепілок промийте і просушіть, після розріжте вздовж грудки. Накрийте тушки плівкою і трохи відбийте молотком, тушка повинна бути плоскою.

2. Етап

Ягоди ялівцю роздавіть ножем. Тушки приправте і посоліть за смаком, додайте ягоди ялівцю і залиште маринуватися на 1 годину.

1. Етап. Ягоди ялівцю роздавіть ножем. Тушки приправте і посоліть за смаком, додайте ягоди ялівцю і залиште маринуватися на 1 годину.

3. Етап

На сковороду влийте трохи масла, помістіть тушку перепілки для початку розрізом вниз, накрийте кришкою меншою за діаметром сковороди, поставте на кришку вантаж і смажте на повільному вогні приблизно 5 хвилин. Потім переверніть на другу сторону і також готуйте під вантажем.

1. Етап. На сковороду влийте трохи масла, помістіть тушку перепілки для початку розрізом вниз, накрийте кришкою меншою за діаметром сковороди, поставте на кришку вантаж і смажте на повільному вогні приблизно 5 хвилин. Потім переверніть на другу сторону і також готуйте під вантажем.

4. Етап

Потім зніміть вантаж з птиці, додайте вершкове масло і смажте перепілок до готовності. Перед подачею посипте рубаною зеленню.

1. Етап. Потім зніміть вантаж з птиці, додайте вершкове масло і смажте перепілок до готовності. Перед подачею посипте рубаною зеленню.

5. Етап

Смачного!!!