Смажене молоко

1 . Етап

Ставимо на вогонь молоко.В іншій каструлі розтираємо яйця, з цукром і ваніллю, додаємо суміш кукурудзяної і звичайної борошна і все ретельно перемешіваем.Добавляем в нашу суміш кипляче молоко і, не перестаючи, помішувати протягом 5 мінут.Крем повинен вийти густим, якщо він, на ваш погляд, не досяг правильної консистенції, то потроху додаємо в молоко кукурудзяну муку, поки десерт не стане досить густим. Щоб позбутися від грудочок, пропускаємо вийшов крем через сіто.Хорошо змащуємо маслом форму для випічки (зі стінками) і виливаємо туди нашу суміш. Коли крем загусне, розрізаємо його на порції і виймаємо з форми.Тем часом ставимо сковороду з достатньою кількістю масла на вогонь. Паніруємо порційні шматочки в борошні і яйці і обсмажуємо з обох боків до золотистої корочкі.Подаем на блюді, попередньо посипавши цукровою пудрою і корицею.