Складові

Назва Значення
1. Заморожена скумбрія 2 Шт.
2. Чорний чай 4 ст. л.
3. Сіль 4 ст. л.
4. Цукор 4 ст. л.
5. Лавровий лист 4 Шт.

Приготування

1. Етап

Рибу розморозити, помити, відрізати голови і очистити від нутрощів, добре промити.

1. Етап. Рибу розморозити, помити, відрізати голови і очистити від нутрощів, добре промити.

2. Етап

Зварити розсіл: заварку залити 1 літром окропу. У остиглий чай додати сіль, лавровий лист, добре розмішати, додати цукор і знову інтенсивно розмішати.

1. Етап. Зварити розсіл: заварку залити 1 літром окропу. У остиглий чай додати сіль, лавровий лист, добре розмішати, додати цукор і знову інтенсивно розмішати.

3. Етап

Помістити в даний розсіл рибу і поставити в холодильник на 4 дні.

1. Етап. Помістити в даний розсіл рибу і поставити в холодильник на 4 дні.

4. Етап

Вийняти з маринаду, обполоснути від заварки, підвісити над умивальником на ніч. Загорнути в паперовий пакет і зберігати в холодильнику.

1. Етап. Вийняти з маринаду, обполоснути від заварки, підвісити над умивальником на ніч. Загорнути в паперовий пакет і зберігати в холодильнику.