Скумбрія слабосолона

1 . Етап

Беремо рибку, миємо, чистимо, потрошимо

2 . Етап

Отримуємо такі чудові тушки, заливаємо їх холодною водою та залишаємо на 2 години

3 . Етап

Беремо "сосуд", ріжемо рибку на порційні шматочки, складаємо в ємність.

4 . Етап

Додаємо сіль, цукор, перчик

5 . Етап

Заливаємо все це холодною кип'яченою водою

6 . Етап

Накриваємо тарілочкою, її туди із зусиллям утоплюємо, притискаємо рибку і забуваємо до наступного дня в холодильнику

7 . Етап

Наступного дня дістаємо рибку та їмо. Зберігати таку рибку можна 2-3 дні в маринаді, в холодильнику, а потім перекласти в баночку і залити олією, але мені цього не доводилося робити жодного разу, з'їдається вона вся наступного ж дня)))