Складові

Назва Значення
1. Куряче яйце 5 Шт.
2. Цукор 1/3 Ст.
3. Грецькі горіхи 1/3 Ст.
4. Шоколад чорний 100 гр.
5. Масло вершкове 4 ст. л.
6. Борошно 1/4 Ст.
7. Печиво 2/3 Ст.
8. Какао 4 ст. л.
9. Вершки 500 гр.
10. Цукрова пудра 2 ст. л.
11. Желатин 2 ст. л.

Приготування

1 . Етап

Готуємо бісквіт. Розігріти духовку до 170С. Збити жовтки з 1 ст.ложкою цукру до пишної світлої маси.

1. Етап. Готуємо бісквіт. Розігріти духовку до 170С. Збити жовтки з 1 ст.ложкою цукру до пишної світлої маси.

2 . Етап

Продовжуючи збивати, додати мелені горіхи і розтоплений шоколад і какао. Окремо збити білки з цукром, що залишився. У шоколадно-яєчну масу додати 4ст. ложки білка та лопаткою перемішати

1. Етап. Продовжуючи збивати, додати мелені горіхи і розтоплений шоколад і какао. Окремо збити білки з цукром, що залишився. У шоколадно-яєчну масу додати 4ст. ложки білка та лопаткою перемішати

3 . Етап

Просіяти борошно, додати бісквітну крихту (бісквіта не було, додала печиво, подрібнене в блендері)

1. Етап. Просіяти борошно, додати бісквітну крихту (бісквіта не було, додала печиво, подрібнене в блендері)

4 . Етап

додати решту білків і обережно змішати з основною масою.

1. Етап. додати решту білків і обережно змішати з основною масою.

5 . Етап

Окремо розтопити вершкове масло, розмішати в ньому кілька столових ложок тіста і потім перемішуючи круговими рухами, влити масло в тісто. Застелити пергаментом 20 см роз'ємну форму (у мене форма 24 см). Викласти масу в форму і випікати 35-40 хв, перевіряючи на готовність сірником. Повністю охолодити.

1. Етап. Окремо розтопити вершкове масло, розмішати в ньому кілька столових ложок тіста і потім перемішуючи круговими рухами, влити масло в тісто. Застелити пергаментом 20 см роз'ємну форму (у мене форма 24 см). Викласти масу в форму і випікати 35-40 хв, перевіряючи на готовність сірником. Повністю охолодити.

6 . Етап

Ось і наш бісквіт. Його треба було розрізати на три частини, мені не вийшло т.к. моя форма була більшою за розміром. Я розрізала на дві.

1. Етап. Ось і наш бісквіт. Його треба було розрізати на три частини, мені не вийшло т.к. моя форма була більшою за розміром. Я розрізала на дві.

7 . Етап

Крем: збити 400 гр. вершків із цукровою пудрою до м'яких піків. Замочити пластинки желатину у холодній воді на 3 хв. Підігріти 100гр. вершків до гарячого стану (не до кипіння), віджати замочений желатин і розмішати його в гарячих вершках до повного розчинення. Охолодити до кімнатної температури і, збиваючи на невеликих обертах, влити в основну масу вершків. Збільшити швидкість міксера і добре збити

1. Етап. Крем: збити 400 гр. вершків із цукровою пудрою до м'яких піків. Замочити пластинки желатину у холодній воді на 3 хв. Підігріти 100гр. вершків до гарячого стану (не до кипіння), віджати замочений желатин і розмішати його в гарячих вершках до повного розчинення. Охолодити до кімнатної температури і, збиваючи на невеликих обертах, влити в основну масу вершків. Збільшити швидкість міксера і добре збити

8 . Етап

Збираємо торт: бісквіт розрізати на дві частини, нижню частину викласти у форму

1. Етап. Збираємо торт: бісквіт розрізати на дві частини, нижню частину викласти у форму

9 . Етап

Нанести крем, обсипати обсмаженими горіхами

1. Етап. Нанести крем, обсипати обсмаженими горіхами

10 . Етап

Накрити другою половиною бісквіту і нанести крем, що залишився. Я прибрала в холодильник, щоб крем застиг трохи. Дістаємо тортик, який застиг, зняти кільце та прикрасити боки цільними горіхами та присипати какао-порошком.

1. Етап. Накрити другою половиною бісквіту і нанести крем, що залишився. Я прибрала в холодильник, щоб крем застиг трохи. Дістаємо тортик, який застиг, зняти кільце та прикрасити боки цільними горіхами та присипати какао-порошком.