Щука по-царськи

1 . Етап

Хліб поламайте на шматочки і замочіть в молоці.

2 . Етап

Щуку очистіть від луски. Відріжте хвіст, голову і видаліть зябра. Акуратно заведіть пальці під шкіру і відокремте її від мяса. Також мясо відокремте від кісток.

3 . Етап

Моркву натріть на тертці, цибулю наріжте кубиками. Обсмажте овочі до мякості на олії.

4 . Етап

Пропустіть через мясорубку з дрібною насадкою обсмажені овочі, батон віджатий від молока і мясо щуки. Додайте у фарш яйце, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте.

5 . Етап

Шкіру щуки наповніть приготованим фаршем і зашийте черевце, приєднати голову і хвіст, можна їх скріпити зубочистками якщо необхідно. Якщо фарш залишився з нього можна посмажити котлети попередньо обваляти їх в панірувальних сухарях.

6 . Етап

Запікайте рибу при 180 С приблизно 40-45 хвилин. Трохи охолодіть, видаліть нитку і засерверуйте за вашим бажанням.