Складові

Назва Значення
1. Щука 1.5 Кг.
2. Печериці 250 Гр.
3. Цибуля ріпчаста 2 Шт.
4. Масло вершкове 50 Гр.
5. Масло рослинне 1 ст. л.
6. Сухарі 50 Гр.
7. Жовток курячого яйця 1 Шт.
8. Вершки 10% 2 ст. л.
9. Перець чорний за смаком
10. Сіль за смаком

Приготування

1 . Етап

Рибу почистіть, випатрайте, видаліть зябра і плавники.

1. Етап. Рибу почистіть, випатрайте, видаліть зябра і плавники.

2 . Етап

Голову відріжте, руками акуратно відокремте мясо від шкіри, у хвоста відрубайте хребет залишивши невеликий шматок кістки. Мясо відокремте від кісток.

1. Етап. Голову відріжте, руками акуратно відокремте мясо від шкіри, у хвоста відрубайте хребет залишивши невеликий шматок кістки. Мясо відокремте від кісток.

3 . Етап

Гриби і цибулю обсмажте на суміші масел до готовності. Мясо і обсмажені гриби з цибулею пропустіть через мясорубку. Додайте у фарш жовток, крихту сухарів, вершки, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте.

1. Етап. Гриби і цибулю обсмажте на суміші масел до готовності. Мясо і обсмажені гриби з цибулею пропустіть через мясорубку. Додайте у фарш жовток, крихту сухарів, вершки, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте.

4 . Етап

Шкіру наповніть приготованим фаршем і проколіть в декількох місцях зубочисткою. Голову прикріпіть до тіла зубочистками. Деко застеліть спочатку фольгою, потім пергаментом, перекладіть щуку і змастіть зверху рослинним маслом. Запікайте при 180 градусах 60 хвилин.

1. Етап. Шкіру наповніть приготованим фаршем і проколіть в декількох місцях зубочисткою. Голову прикріпіть до тіла зубочистками. Деко застеліть спочатку фольгою, потім пергаментом, перекладіть щуку і змастіть зверху рослинним маслом. Запікайте при 180 градусах 60 хвилин.

5 . Етап

Готову рибу охолодіть, наріжте на порційні шматочки і вставте між ними часточки лимона або ж прикрасьте за вашим бажанням.

1. Етап. Готову рибу охолодіть, наріжте на порційні шматочки і вставте між ними часточки лимона або ж прикрасьте за вашим бажанням.

6 . Етап

Смачного!!!

7 . Етап

Щука фарширована з грибами виходить дуже смачною, соковитою і ситною, а також ця страва безсумнівно здивує всіх гостей своєю красою. Готувати не дуже складно, за смаком можете додати зелень або ваші улюблені спеції. Подавати можна в холодному або теплому вигляді.