Складові
Назва Значення
1. Кабачки 350 Гр.
2. Баклажани 350 Гр.
3. Помідори черрі 350 Гр.
4. Цибуля ріпчаста 350 Гр.
5. Часник 3 зубка
6. Базилік 15 Гр.
7. Масло оливкове 0.5 Ст.
8. Оцет бальзамічний 2 ст. л.
9. Чебрець 2 гілочка
10. Сіль 1 Ч. л.
Приготування

1. Етап

В першу чергу приготуємо маринад для овочів. Змішайте пропущений через прес часник, оцет, оливкову олію, подрібнені листя чебрецю і сіль. Для приготування салату беріть баклажани і кабачки невеликого розміру. Кабачки і баклажани наріжте навпіл або на 4 частини вздовж, цибулю наріжте товстими кільцями. Овочі замаринуйте в половині маринаду, залиште на 5-10 хвилин.

2. Етап

У половину маринаду що залишилася додайте базилік і збийте все в блендері.

3. Етап

Кабачки і баклажани обсмажте на відкритому грилі до появи румяної скоринки.

4. Етап

Цибулю і томати також обсмажте на грилі, але використовуйте не велику сітку.

5. Етап

Викладіть всі овочі в рівній кількості на тарілку і перед подачею полийте соусом.

6. Етап

Смачного!!!

7. Етап

Овочевий салат Рататуй на грилі виходить неймовірно ароматним і смачним, такий салат відмінно підійде до шашлику, будь-якого мяса на грилі, а також до риби. Готувати не надто складно, салат буде смачний в теплому і холодному вигляді.