Салат Осінній вальс

1 . Етап

Білокачанну капусту дрібно шинкуемо.

2 . Етап

Морквина трьом на тертці для корейської моркви. Капусту з морквою солимо, перчимо і перетираємо руками, трохи мені.

3 . Етап

Огірок та перець нарізаємо тонкими брусочками. Часник дрібно ріжемо.

4 . Етап

Баклажан нарізаємо дрібними брусочками, обсмажуємо на олії до м'якості, солимо, перчимо. На любителя можна додати гострий перець, щоб смак баклажану був гостреньким.

5 . Етап

До оливкової олії додаємо сік 1/3 лимона, 1/2 апельсина, італійські трави і перемішуємо.

6 . Етап

Перемішуємо всі інгредієнти з соусом, крім баклажану. Стіл. ложку соусу додаємо в баклажан.

7 . Етап

За допомогою формувального кільця викладаємо капустяну суміш овочів, а потім баклажанів. Прикрашаємо помідорами чері та шнит цибулею.

8 . Етап

Ось такий овочевий вальс. Овочі з холодильника - холодні контрастують із теплим баклажаном. Чудовий смак.

9 . Етап

А можна подати на спільній страві. Бажаю всім приємного апетиту та барвистого настрою, такого як мій "Осінній вальс"