Приготування

1 . Етап

Болгарський перець, бажано червоний, нарізати тонкою соломкою. Перечну соломку бланшувати на сковороді в киплячій суміші лимонного соку та цукру до карамелізації цукру та м'якості перцю (хвилини 3). Дати повністю охолонути.

1. Етап. Болгарський перець, бажано червоний, нарізати тонкою соломкою. Перечну соломку бланшувати на сковороді в киплячій суміші лимонного соку та цукру до карамелізації цукру та м'якості перцю (хвилини 3). Дати повністю охолонути.

2 . Етап

Для заправки очистити авокадо, видалити кісточку, м'якоть скласти в чашу блендера.

1. Етап. Для заправки очистити авокадо, видалити кісточку, м'якоть скласти в чашу блендера.

3 . Етап

До авокадо додати соєвий соус

4 . Етап

Натуральний йогурт та оливкова олія. Збити до однорідної кремоподібної маси.

1. Етап. Натуральний йогурт та оливкова олія. Збити до однорідної кремоподібної маси.

5 . Етап

Зварити та почистити креветки. Якщо дрібні креветки, так і залишити, великі порізати.

1. Етап. Зварити та почистити креветки. Якщо дрібні креветки, так і залишити, великі порізати.

6 . Етап

Порізати огірки та половинку яблука кубиками. Рукколу подрібнити.

1. Етап. Порізати огірки та половинку яблука кубиками. Рукколу подрібнити.

7 . Етап

У мисці змішати креветки, кубики огірка та яблука, руколу.

1. Етап. У мисці змішати креветки, кубики огірка та яблука, руколу.

8 . Етап

Приправити за смаком сіллю та перцем, заправити оливковою олією та лимонним соком, перемішати.

1. Етап. Приправити за смаком сіллю та перцем, заправити оливковою олією та лимонним соком, перемішати.

9 . Етап

У порційні склянки (вази, креманки) викласти трохи салату, потім заправка на основі авокадо

1. Етап. У порційні склянки (вази, креманки) викласти трохи салату, потім заправка на основі авокадо

10 . Етап

Потім знову салат і знову заправка.

1. Етап. Потім знову салат і знову заправка.

11 . Етап

Зверху викласти мармеладний перець.

1. Етап. Зверху викласти мармеладний перець.

12 . Етап

Смачного!

1. Етап. Смачного!