Салат Мелодія на два голоси

1 . Етап

Болгарський перець, бажано червоний, нарізати тонкою соломкою. Перечну соломку бланшувати на сковороді в киплячій суміші лимонного соку та цукру до карамелізації цукру та м'якості перцю (хвилини 3). Дати повністю охолонути.

2 . Етап

Для заправки очистити авокадо, видалити кісточку, м'якоть скласти в чашу блендера.

3 . Етап

До авокадо додати соєвий соус

4 . Етап

Натуральний йогурт та оливкова олія. Збити до однорідної кремоподібної маси.

5 . Етап

Зварити та почистити креветки. Якщо дрібні креветки, так і залишити, великі порізати.

6 . Етап

Порізати огірки та половинку яблука кубиками. Рукколу подрібнити.

7 . Етап

У мисці змішати креветки, кубики огірка та яблука, руколу.

8 . Етап

Приправити за смаком сіллю та перцем, заправити оливковою олією та лимонним соком, перемішати.

9 . Етап

У порційні склянки (вази, креманки) викласти трохи салату, потім заправка на основі авокадо

10 . Етап

Потім знову салат і знову заправка.

11 . Етап

Зверху викласти мармеладний перець.

12 . Етап

Смачного!