Салат із савойської капусти Краківський

1 . Етап

Для початку збираємо всі інгредієнти, миємо овочі, зелень, чистимо часник.

2 . Етап

Капусту дрібно шаткуємо, намагаємося уникати попадання великих і щільних основ листа, нам потрібна переважно листова маса. Капусту можна трохи пом'яти, особливо якщо вона у вас тверда. Я, коли готую для домашніх, злегка її "тискаю", коли для себе - ні, люблю, коли салат хрумтить)

3 . Етап

Ріжемо ковбасу соломкою, шкірку знімати чи знімати – на ваш вибір, я беру ковбасу, з якої не треба знімати шкірку. Помідори ріжемо кубиками, цибулю дрібно нарізаємо. Часник теж дрібно ріжемо або видавлюємо через прес (його кількість регулюйте самі, капуста має гоструватий смак сама по собі, часник можна взагалі не додавати, але якщо додаєте – багато не треба)

4 . Етап

Все це відправляємо в миску до капусти, трьом на великій тертці сир (у мене два види), додаємо дрібно нарізану зелень. Зелень ви можете брати будь-яку, але краще не брати пряних трав, і використовувати зелені не багато - щоб не перебивати смак капусти. Пари гілочок кропу, на мій погляд, цілком достатньо, але вже вирішуйте самі.

5 . Етап

Солимо за смаком, не забуваючи, що якщо у нас сир солонуватий, то солі потрібно менше, краще досолити потім, за бажанням можна поперчити. І все це багатство перемішуємо.

6 . Етап

Заправляємо майонезом (або майонезним соусом, але знову ж таки не варто брати занадто насичений смаками соус), перемішуємо, даємо постояти хвилин 10-15, і насолоджуємося)