Інгредієнти для - Рибні каштани

1. Масло рослинне для смаження
2. Сіль за смаком
3. Білок курячого яйця 1 Шт.
4. Вершки 10% 0.5 Ст.
5. Молоко 0.5 Ст.
6. Батон 100 гр.
7. Масло вершкове 2 ст. л.
8. Цибуля ріпчаста 1 Шт.
9. Філе щуки 900 гр.
10. Начинка Креветки 2 ст. л.
11. Панірування Куряче яйце 1 Шт.
12. Панірування Борошно 2 ст. л.
13. Панірування Батон 200 гр.
14. Начинка Сіль за смаком
15. Начинка Масло вершкове 20 гр.
16. Начинка Цибуля ріпчаста 1 ст. л.
17. Начинка Кріп 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Рибні каштани

1 . Етап

Робимо фарш. Ріпчасту цибулю нарізаємо и обсмажуємо на вершковому маслі до мякості і золотистого кольору.

2 . Етап

Батон ріжемо на середні шматочки і підсушуємо в духовці. Заливаємо молоком і даємо трохи постояти. Прокручуємо на мясорубці філе, цибулю і батон разом з молоком.

3 . Етап

Тепер фарш потрібно трохи відбити, але не перестарайтеся, а то він стане занадто пружним. В процесі поступово підливайте вершки.

4 . Етап

Збиваємо білок, потім обережно вмішуємо в фарш. Ще раз зовсім небагато відбиваємо.

5 . Етап

Для начинки зєднуємо дрібно порізані креветки, кріп і пасеровану цибулю, солимо і перчимо за смаком.

6 . Етап

Борошно насипаємо в плоску тарілку. В окремій мисці збовтуємо яйце. Ліпимо "каштани", руки в процесі можна змочувати теплою водою. З фаршу формуємо невеликий коржик, в середину кладемо 2 ч. ложки начинки.

7 . Етап

Краї коржа зєднуємо і утрамбовуємо все в акуратний кульку. Обвалюємо його в борошні, потім в яйці і нарешті в сухариках. Намагайтеся, щоб сухарики покрили всю поверхність..

8 . Етап

Рослинну олію розігріваємо у фритюрниці або глибокій сковороді. Обсмажуємо "каштанчики" з усіх боків до золотистого кольору, це буквально по півхвилини на штучку.

9 . Етап

Доводимо до готовності в духовці на середній температурі хвилин 20.

Рибні каштани
Інформація про рецепт Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
40 хв.
Чебуреки
Чебуреки
У миску додати мінеральну воду (в рецепті використовув...
Рисовий пудинг з горіховими меренгами та малиною
Рисовий пудинг з горіховими меренгами та малиною
Приготуємо горіхові меренги. Подрібнимо в блендері гор...
Салат користь буряків
Салат користь буряків
Варимо буряки до готовності і трьом на великій тертці....
Суп-пюре із білої квасолі
Суп-пюре із білої квасолі
Квасолю необхідно замочити у воді проти ночі. Потім ві...
Ачма за ГОСТом
Ачма за ГОСТом
Розтопити вершкове масло. Для тіста яйця трохи збити з...
Хвіст лосося по-азіатськи
Хвіст лосося по-азіатськи
Ось наша рибка та все, що необхідно для її приготуванн...
Блю Москато Маргарита
Блю Москато Маргарита
У мисці змішайте сіль і цукор. Ободок келихів намочіть...
Салат з яблуком та яйцем
Салат з яблуком та яйцем
Твердий сир наріжте невеликими кубиками. Яйця також на...
Капустяні котлети
Капустяні котлети
Сформуйте з цієї маси котлетки, обваляйте в паніруваль...
Мексиканський суп Чилі Кон Карне
Мексиканський суп Чилі Кон Карне
Смачного!!! Подавайте гарячим. Залийте водою, суп пови...
Запеченнаяіндичка
Запеченнаяіндичка
Запеченнаяіндичка за цим рецептом досить довго мариную...
Сирні коржики на сметані
Сирні коржики на сметані
Додайте в масу натертий на дрібній тертці сир і посіче...