Складові

Назва Значення
1. Минтай 1 Кг.
2. Апельсин 1 Шт.
3. Фреш 250 Мл.
4. Морква 1 Шт.
5. Цибуля ріпчаста 1 Шт.
6. Часник 3 зубка
7. Маслини 0.5 Б.
8. Томатна паста 1 Ч. л.
9. Оцет бальзамічний 1 Ч. л.
10. Орегано 0.5 Ч. л.
11. Вода 100 Мл.
12. Сіль 100 Мл.
13. Цукор 1 Ч. л.

Приготування

1 . Етап

Підготуємо наші інгредієнти.

1. Етап. Підготуємо наші інгредієнти.

2 . Етап

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Моркву трьом на дрібній тертці, Знімаємо трохи цедри з апельсина.

1. Етап. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Моркву трьом на дрібній тертці, Знімаємо трохи цедри з апельсина.

3 . Етап

З помідорів приготуємо сік. Повинно вийти 250 мл соку з м'якоттю.

1. Етап. З помідорів приготуємо сік. Повинно вийти 250 мл соку з м'якоттю.

4 . Етап

Все поміщаю в ковшик.

1. Етап. Все поміщаю в ковшик.

5 . Етап

Додаю воду сіль, цукор та орегано. І варю на маленькому вогні хвилин 15-20.

1. Етап. Додаю воду сіль, цукор та орегано. І варю на маленькому вогні хвилин 15-20.

6 . Етап

Рибу обробляю на філе. Можна, звичайно, брати відразу філе... Сюди підійде філе хека, тріски, мінтаю. Рибу солю, посипаю спеціями.

1. Етап. Рибу обробляю на філе. Можна, звичайно, брати відразу філе... Сюди підійде філе хека, тріски, мінтаю. Рибу солю, посипаю спеціями.

7 . Етап

У сковороду наливаємо олію, додаємо туди часник. Трохи обсмажуємо його. І відразу смажимо наше рибне філе. З двох сторін до готовності.. Перепрошую, рибку виявляється не сфоткала...

1. Етап. У сковороду наливаємо олію, додаємо туди часник. Трохи обсмажуємо його. І відразу смажимо наше рибне філе. З двох сторін до готовності.. Перепрошую, рибку виявляється не сфоткала...

8 . Етап

У соус додамо маслини, шматочки половинки апельсина та 1 зубчик дрібно нарізаного часнику, бальзамічний оцет. Пару хвилин проварити, щоби обмінялося все соками.

1. Етап. У соус додамо маслини, шматочки половинки апельсина та 1 зубчик дрібно нарізаного часнику, бальзамічний оцет. Пару хвилин проварити, щоби обмінялося все соками.

9 . Етап

На блюдо викладаємо наш соус. А зверху рибу.

1. Етап. На блюдо викладаємо наш соус. А зверху рибу.