Name: Пиріг з рисом та зубаткою
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Борошно - 180 гр.; Масло вершкове - 65 гр.; Бринза - 150 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Сода - 1 Ч. л.; Кефір - 1 ст. л.; Рис - 300 гр.; Риба зубатка - 600 гр.; Сіль - за смаком; Масло рослинне - 1 ст. л.; Зелень - за смаком; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Вершки - 1 ст. л.; Борошно - за смаком; Масло вершкове - 20 гр.; Помідори - 1 Шт.

Інгредієнти для - Пиріг з рисом та зубаткою

1. Тісто Борошно 180 гр.

2. Тісто Масло вершкове 65 гр.

3. Тісто Бринза 150 гр.

4. Тісто Куряче яйце 1 Шт.

5. Тісто Сода 1 Ч. л.

6. Тісто Кефір 1 ст. л.

7. Начинка Рис 300 гр.

8. Начинка Риба зубатка 600 гр.

9. Начинка Сіль за смаком

10. Начинка Масло рослинне 1 ст. л.

11. Додатково Зелень за смаком

12. Додатково Жовток курячого яйця 1 Шт.

13. Додатково Вершки 1 ст. л.

14. Додатково Борошно за смаком

15. Додатково Масло вершкове 20 гр.

16. Додатково Помідори 1 Шт.

Як смачно приготувати - Пиріг з рисом та зубаткою

1 . Етап

Бринзу змішати з яйцем.

2 . Етап

Вершкове масло (з морозилки) натерти на великій тертці або посікти, додати в діжу. Просіяти туди ж борошно. Додати кефір та соду. НЕ СОЛИТИ!

1. Етап. Пиріг з рисом та зубаткою: Вершкове масло (з морозилки) натерти на великій тертці або посікти, додати в діжу. Просіяти туди ж борошно. Додати кефір та соду. НЕ СОЛИТИ!

3 . Етап

Замісити м'яке, еластичне тісто. Залежно від розміру яйця, муки піде трохи більше або трохи менше.

4 . Етап

Тісто прибрати в пакет та в холодильник на 30 хвилин.

5 . Етап

Відварити рис, посолити лимонною сіллю, змішати з олією. Рибу розморозити, почистити шкіру, але з видаляти, хребетні кістки вирізати. Увімкнути духовку на розігрів. Тісто розкотити у велике коло, товщиною 1 см, попередньо припиливши робочу поверхню.

1. Етап. Пиріг з рисом та зубаткою: Відварити рис, посолити лимонною сіллю, змішати з олією. Рибу розморозити, почистити шкіру, але з видаляти, хребетні кістки вирізати. Увімкнути духовку на розігрів. Тісто розкотити у велике коло, товщиною 1 см, попередньо припиливши робочу поверхню.

6 . Етап

Починаємо збирати пиріг. У форму, 33 см, викласти тісто, формуючи бортики. Обрізання тіста відкласти. На тісто викласти рис, ним розподілити шматочки риби. Посолити рибу. Залишки тіста розкотити тонко і на місця відкритого рису викласти "латки".

1. Етап. Пиріг з рисом та зубаткою: Починаємо збирати пиріг. У форму, 33 см, викласти тісто, формуючи бортики. Обрізання тіста відкласти. На тісто викласти рис, ним розподілити шматочки риби. Посолити рибу. Залишки тіста розкотити тонко і на місця відкритого рису викласти

7 . Етап

Відправити заготовку в розігріту духовку, випікати 20 хвилин|мінути| при 180 градусах. Потім акуратно розкласти шматочки вершкового масла, змастити пиріг сумішшю вершків і жовтка, помідор розрізати і покласти в середину. Знову відправити в духовку.