Пиріг з черешнею

1 . Етап

Черешню промийте і видаліть кісточки, розберіть на половинки. Яйця розділіть на жовтки і білки. Білки поставте в холодильник, а жовтки розітріть з половиною цукру. Потім додайте розтоплене вершкове масло трохи охолоджене. Перемішайте і додайте погашену соду оцтом.

2 . Етап

Додайте в жовтки борошно і замісіть тісто. Тісто має бути м'яким, але при цьому тримати форму.

3 . Етап

Частина тесту приблизно 1/5 потрібно загорнути в харчову плівку і покладіть в морозилку на хвилин 10, потім ми будемо з цього тесту робити посипання для пирога. Решту тіста розкачати і викладіть у форму для запікання зробивши бортики.

4 . Етап

Охолоджені білки збийте з цукром, що залишився до стійкості.

5 . Етап

Черешню трохи присипте борошном і викладіть на тісто. Потім покрийте збитими білка і рівномірно розрівняйте.

6 . Етап

Зверху на білок натріть на крупній тертці охолоджене тісто з морозилки. Випікайте пиріг при 180 градусах 25 хвилин або поки вгору стане рум'яним. Перед тим як витягне пиріг з форми його потрібно охолодити.

7 . Етап

Смачного!!!

8 . Етап

Пиріг з черешнею виходить ніжним, пісочним з легкої повітряної білкової прошарком. Найважливіший інгредієнт від якого залежить смак всього пирога це черешня, так що вибирайте солодку і якісну. Такий пиріг буде ще смачніше на наступний день, подавайте нарізавши на шматочки можна з кулькою морозива.