Полуничний торт

1 . Етап

Яйця змішайте з цукром і поставте на водяну баню, збиваючи поки суміш не досягне 40 ° C.

2 . Етап

Потім продовжите збивати міксером до легкої повітряної консистенції. Потім введіть просіяне борошно. Замішане тісто перелийте в форму 22 см і поставте в духовку, нагріту до 180 ° C на 30-35 хвилин. Охолодіть. Розріжте стручок ванілі уздовж і викладіть все насіння в катрюльку разом зі стручком. Туди ж вилийте і молоко. Суміш доведіть до кипіння і потім залиште приблизно на годину настоятися.

3 . Етап

Процідіть молоко від ванілі і знову доведіть до кипіння.

4 . Етап

Жовтки збийте з цукром і крохмалем. Влийте гаряче молоко в збиті жовтки, продовжуючи помішувати, щоб жовтки не згорнулися. Поверніть цю суміш в каструльку і, довівши до кипіння, потримайте з хвилину, періодично помішуючи.

5 . Етап

Зніміть з вогню, додайте олію і перемішайте до однорідної маси. Повністю остудіть крем. Перед використанням збийте, щоб крем був повітряним і легким.

6 . Етап

Корж розрізати навпіл. Промажьте тепер уже 2 отриманих коржа між собою кремом, поверх викладіть половину полуниці. Іншим кремом прикрасьте другий корж зверху і рештою полуницею.

7 . Етап

Охолодіть торт перед подачею. Прикрасьте полуницею.