Приготування

1. Етап

Філе лосося або сьомги пропустіть разом з цибулею через мясорубку з дрібною насадкою. Додайте у фарш сік лимона, посоліть і поперчіть за смаком. Поставте в холодильник на 30 хвилин.

1. Етап. Філе лосося або сьомги пропустіть разом з цибулею через мясорубку з дрібною насадкою. Додайте у фарш сік лимона, посоліть і поперчіть за смаком. Поставте в холодильник на 30 хвилин.

2. Етап

Поки фарш буде стояти приготуйте тісто. Збийте яйця, додайте воду і перемішайте, посоліть, влийте масло і поступово додайте просіяне борошно - замісіть тісто. Готове тісто накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.

1. Етап. Поки фарш буде стояти приготуйте тісто. Збийте яйця, додайте воду і перемішайте, посоліть, влийте масло і поступово додайте просіяне борошно - замісіть тісто. Готове тісто накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.

3. Етап

Тісто розкачайте пластом і виріжте склянкою кружальця, також можна зробити ковбаску і нарізати на шматочки потім кожен розкачати качалкою. На центр покладіть начинку і зліпить пельмені.

1. Етап. Тісто розкачайте пластом і виріжте склянкою кружальця, також можна зробити ковбаску і нарізати на шматочки потім кожен розкачати качалкою. На центр покладіть начинку і зліпить пельмені.

4. Етап

Відваріть пельмені в підсоленій воді після закипання протягом 8 хвилин.

1. Етап. Відваріть пельмені в підсоленій воді після закипання протягом 8 хвилин.

5. Етап

Злийте воду, змастіть пельмені за бажанням вершковим маслом і подавайте з улюбленим соусом або сметаною.

1. Етап. Злийте воду, змастіть пельмені за бажанням вершковим маслом і подавайте з улюбленим соусом або сметаною.

6. Етап

Пельмені з лососем виходять дуже ніжними, соковитими і смачними. Тісто для приготування таких пельменів можете вибирати на ваш смак і розсуд. Для начинки можна використовувати свіжу або морожену рибу, якщо хочете більше відтінити смак лосося тоді додайте зовсім небагато зелені кропу. Варити пельмені можна додавши кілька листочків лаврового листа і перець горошком, тоді страва буде більш ароматною.