Печиво Алюмет

1 . Етап

Приготуємо франжіпан. М'яке вершкове масло збийте з цукровою пудрою до однорідності.

2 . Етап

Додайте до масла мигдальне борошно і перемішайте.

3 . Етап

Додайте в суміш по одному яйцю, після кожного збивайте міксером. За вагою виходити 4 середніх яйця. Додайте насіння ванілі або просто ваніль в пакетиках, просійте борошно і перемішайте ложкою зверху вниз. Із зазначених інгредієнтів виходить 1 кг франжіпан, для приготування нам потрібно буде всього 300 гр. інше можете заморозити або просто поставити в холодильник, а потім за допомогою для наступної партії слоек. Поставте приготовлену начинку на пів години в холодильник.

4 . Етап

Для глазурі збийте білки з цукровою пудрою до стійких піків. Додайте трохи борошна і перемішайте.

5 . Етап

Тісто розділіть на дві частини, розкачати на два прямокутники. На один пласт тіста викладіть франжіпан і рівномірно розподіліть.

6 . Етап

Накрийте другою частиною тіста і покрийте все глазур'ю.

7 . Етап

Абрикосовий джем перетріть через сито і зробіть за допомогою шприца зробіть на глазурі сіточку.

8 . Етап

Наріжте на смужки приблизно 10х2 см. Випікайте на застеленим пергаментом деку при 180 градусах 20 хвилин.

9 . Етап

Смачного!!!

10 . Етап

Печиво Алюмет або слойка по-французьки дуже ніжне, смачне, з хрусткою скоринкою, а також ароматне. Для приготування такого печива потрібно трохи спритності, терпіння і у вас обов'язково все вийде. Слойки перед подачею охолодіть, подавайте з чаєм, какао, кави або іншими напоями. Таке печиво чудово підійде для зустрічі гостей і для сімейних посиденьок.