Овочева літня закуска

1 . Етап

Все банально, досить просто, але дуже смачно... Буряк, кабачки та шпинат. Усі свіжого врожаю, зі свого городу. Шпинат уже заморожений.

2 . Етап

Яйця у мене також домашні, від домашніх курочок. Я їх зварила і потовкла толкушкою для картопляного пюре (так швидше).

3 . Етап

Жир я поділила на 2 частини. У мене свинячий смалець. На одній частині смальцю я прогасила кабачки нарізані кубиками до м'якості під кришкою на середньому вогні. Потім посолила до смаку і додала нарізаний на невеликі шматочки шпинат. Хвилин ще п'ять протомила.

4 . Етап

На другій частині жиру я протушила окремо, натерти на дрібній тертці буряк. До м'якості. А потім додала готові буряки до кабачків і перемішала.

5 . Етап

Додала яйця і все разом ще раз потовкла до однорідності товкачем для картопляного пюре.

6 . Етап

І готове.

7 . Етап

Вийшло як самодостатню страву, так і як закуску.

8 . Етап

Нам дуже подобається їсти на хлібі.

9 . Етап

Це дуже смачно, ситно та корисно. Приємного літнього апетиту і вам!