Name: Оселедець у шубі по-новому
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Картопля - 2 Шт.; Морква - 1 Шт.; Буряк - 1 Шт.; Оселедець - 60 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Майонез - 50 гр.; Цукор - 25 гр.; Оцет бальзамічний - 100 Мл.; Лук зеленый - 100 Мл.; Часниковий порошок - 1/4 Ч. л.; Сіль - 1 дрібка; Масло рослинне - 1 Ч. л.; Морква - 1 Шт.; Картопля - 1 Шт.

Інгредієнти для - Оселедець у шубі по-новому

1. Салат Картопля 2 Шт.

2. Салат Морква 1 Шт.

3. Салат Буряк 1 Шт.

4. Салат Оселедець 60 гр.

5. Салат Цибуля ріпчаста 1 Шт.

6. Салат Майонез 50 гр.

7. Салат Цукор 25 гр.

8. Салат Оцет бальзамічний 100 Мл.

9. Салат Лук зеленый 100 Мл.

10. Часниковий порошок 1/4 Ч. л.

11. Сіль 1 дрібка

12. Масло рослинне 1 Ч. л.

13. Морква 1 Шт.

14. Картопля 1 Шт.

Як смачно приготувати - Оселедець у шубі по-новому

1 . Етап

Зробити чіпси. Картопля та морква почистити і натерти на тертці-мандоліні.

2 . Етап

Збризкати рослинним маслом, присипати сіллю і сушеним часником, ретельно перемішати. Готувати в попередньо розігрітій до 120 ° C духовці 40-60 хвилин. Частину чіпсів подрібнити на крихту.

1. Етап. Оселедець у шубі по-новому: Збризкати рослинним маслом, присипати сіллю і сушеним часником, ретельно перемішати. Готувати в попередньо розігрітій до 120 ° C духовці 40-60 хвилин. Частину чіпсів подрібнити на крихту.

3 . Етап

Варений буряк і моркву натерти на дрібній тертці.

4 . Етап

Варену картоплю натерти на дрібній тертці.

5 . Етап

Цибулю дрібно нарізати. Залити холодною водою на 15 хвилин, кожні 5 хвилин міняючи воду на свіжу. Воду злити, цибулю віджати і промокнути паперовим рушником.

1. Етап. Оселедець у шубі по-новому: Цибулю дрібно нарізати. Залити холодною водою на 15 хвилин, кожні 5 хвилин міняючи воду на свіжу. Воду злити, цибулю віджати і промокнути паперовим рушником.

6 . Етап

Оселедець нарізати дрібними шматочками.

7 . Етап

Яйце відварити. Білок та жовток окремо натерти на дрібній тертці.

8 . Етап

Зробити бальзамічний крем (або купити готовий). Сковороду розігріти. Додати цукор та бальзамічний оцет і довести на сильному вогні до кипіння. Потім зменшити вогонь, суміш випарювати 5-7 хвилин. Суміш має трохи загуснути, а на поверхні з'являться великі бульбашки. Зняти з вогню та остудити.

1. Етап. Оселедець у шубі по-новому: Зробити бальзамічний крем (або купити готовий). Сковороду розігріти. Додати цукор та бальзамічний оцет і довести на сильному вогні до кипіння. Потім зменшити вогонь, суміш випарювати 5-7 хвилин. Суміш має трохи загуснути, а на поверхні з'являться великі бульбашки. Зняти з вогню та остудити.

9 . Етап

2 невеликі миски у формі півсфери застелити харчовою плівкою. У кожну миску викласти шарами буряки, моркву, картоплю, цибулю, оселедець та натертий білок. Між шарами промазувати майонезом та бальзамічним кремом.

1. Етап. Оселедець у шубі по-новому: 2 невеликі миски у формі півсфери застелити харчовою плівкою. У кожну миску викласти шарами буряки, моркву, картоплю, цибулю, оселедець та натертий білок. Між шарами промазувати майонезом та бальзамічним кремом.

10 . Етап

Салат акуратно дістати та викласти на тарілку, прикрашену натертим жовтком та подрібненими чіпсами. Поруч викласти цілі чіпси, зробити візерунки із бальзамічного крему. Зверху салат посипати подрібненою зеленою цибулею.