Оселедець у ікорному соусі

1 . Етап

Непотрошений оселедець обробити на чисте філе і нарізати шматочками. Зберегти ікру та молоки, зняти з них зайві плівки.

2 . Етап

У чашу блендера викласти ікру та молоки, додати нарізані цибулю та очищене яблуко, додати лимонний сік та гірчицю, всипати ложечку пудри. Пробити до однорідності.

3 . Етап

Влити соєвий соус, я взяла солодкий для пікантності. Посипати чорним перцем. Ще раз пробити, вливаючи потроху олію, до утворення світлого соусу кремової консистенції.

4 . Етап

Шматочки оселедця укладати в банку і заливати пошаровим соусом. Прибрати в холодильник годинника на 5.

5 . Етап

Подавати з гарячою картоплею. Чарочка крижаної горілки дуже рекомендується.

6 . Етап

Оселедець зберігати в соусі в закритій банці близько тижня. Довше не стояла.