Ніжна яловича печінка

1 . Етап

Промити печінку під холодною водою. Очистити від плівок, прожилок. Нарізати на шматочки (не більше 1 см)

2 . Етап

Печінку залити молоком. Накрити і залишити на годинку.

3 . Етап

Злити молоко. Обсушити шматочки паперовим рушником. Обваляти кожен шматочок у борошні.

4 . Етап

У сковороді розігріти олію та обсмажити печінку з двох сторін (1 хвилину на один бік). Перекласти у тарілку. P.S. Печінка не солити перед або під час приготування (інакше стане жорсткою або сухою)

5 . Етап

На цій же олії обсмажити півкільцями цибулю, до золотистого кольору.

6 . Етап

У мисочці змішати сметану, вершки, спеції та сіль

7 . Етап

Форму застелити пергаментом, викласти печінку з цибулею. Залити соусом і відправити в духовку на 15-20 хвилин, при t 180 градусів.

8 . Етап

Все! Наша страва готова! Приємного апетиту, дорогі друзі!