Меренги з джемом

1 . Етап

У яєчні білки всипати цукор.

2 . Етап

Поставити на водяну баню. Постійно помішуючи при тихому кипінні, прогріти суміш до теплого стану (40-45 С) і повного розчинення цукру.

3 . Етап

У прогріту суміш влити сік лимона. Збити до піків. Додати крохмаль, перемішати.

4 . Етап

Білкову масу перекласти кондитерський мішок. Використовувати насадку для формування листочка. Відсадити меренги на лист, вистелений папером для випічки.

5 . Етап

Випікати в духовці при 90 С з прочиненими дверцятами 1 годину. Вийняти, дати охолонути.

6 . Етап

Тепер приготувати вершковий крем, тому меренга не розмокне під ним. До розм'якшеного вершкового масла всипати цукрову пудру з ваніліном.

7 . Етап

Збити.

8 . Етап

На меренг викласти крем.

9 . Етап

Потім викласти джем. Я взяла лимонний джем, розфасований у тубу. Дуже зручно видавлювати джем на тістечко.

10 . Етап

Прикрасити декором, я прикрасила намистинками.

11 . Етап

Подати на стіл.