Інгредієнти для - Маринована морква з хріном
Як смачно приготувати - Маринована морква з хріном
1 . Етап
Овочі почистити і нашаткувати на дрібній терці корейської, хрін можна на простий. Я брала хрону більше, мені цього разу попався не гострий.
2 . Етап
Добре перемішати.
3 . Етап
Вся суміш укладається у стерилізовані банки.
4 . Етап
Готуємо маринад: У воду вливається оцет або лимонний сік (я беру лимонний сік), засипається цукор, додається сіль, все добре перемішується і кип'ятиться на невеликому вогні протягом 2 хвилин. Гарячим маринадом заливається морква з хріном у банках та прикривається стерилізованими кришками.
5 . Етап
Морква з хріном у банках, прикрита кришками, ставиться у воду та стерилізується на невеликому вогні. Час стерилізації залежить від розміру банки. Наприклад 10 хвилин стерилізується півлітрова банка, 15 хвилин - літрова. Банки необхідно закатати і перевернути догори дном, укутати пледом чи ковдрою. Після остаточного охолодження банки необхідно прибрати в чорне місце, бажано холодне. Я цього всього не роблю, тому що зберігаю в холодильнику і роблю лише пару баночок! Я стерилізую тільки банки та кришки, заливаю моркву киплячим маринадом, туго закриваю, перевертаю, чекаю поки добре охолоне і в холодильник! Зберігається приблизно кілька тижнів, довше не пробувала, йде завжди швидко!
6 . Етап
Морква з хріном у готовому вигляді! Смачного!
7 . Етап
Подавати можна, як салат до м'яса, птиці, риби! До моркви додати трохи часнику, зелень, сіль, чорний перць та олію! Ще один варіант додати сметану, зелень, сіль та чорний перець!