Листковий хліб

1 . Етап

50гр. борошна змішати з дріжджами, влити воду (може піти більше, ніж у рецепті). Поставити опару у тепле місце на 15 хвилин.

2 . Етап

У глибоку миску просіяти борошно (250гр), додати сіль і цукор, потім опару, що підійшла, і молоко. Замісити тісто та залишити на 20 хвилин.

3 . Етап

Тісто тонко розкотити та скласти прямокутником, як на фото.

4 . Етап

Тепер складаємо до центру, отак.

5 . Етап

Знову розкочуємо качалкою, змастити розтопленим вершковим маслом.

6 . Етап

Сказати тісто у щільний рулет. Покласти рулет на лист швом вниз, зробити надріз по центру. Залишити на 20 хвилин.

7 . Етап

Випікати при 200*25 хвилин.