Львівський сирник

1 . Етап

Яйця розділіть на білки і жовтки. Яєчні жовтки збийте з цукром, сир протріть через сито.

2 . Етап

До жовтків додайте вершкове масло, цедру лимона, промиті родзинки і манку. Всі збийте.

3 . Етап

Після додайте сир і знову збийте на низькій швидкості.

4 . Етап

Білки збийте до стійких піків і додайте в миску до решти інгредієнтів.

5 . Етап

Форму для запікання застеліть пергаментом і перекладіть тісто. Випікайте при 180 градусах приблизно 30-60 хвилин в залежності від духовки, готовність перевіряйте зубочисткою.

6 . Етап

Для глазурі розтопіть в каструльці вершкове масло з цукром на повільному вогні постійно помішуючи. Потім додайте сметану і какао, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

7 . Етап

Готовий сирник повинен повністю охолонути і тільки потім його можна полити глазур'ю. Дайте сирники постояти близько 5 годин.

8 . Етап

Смачного!!!

9 . Етап

Львівський сирник з родзинками просто неймовірно смачний, повітряний і ніжний. Готувати такий сирник не надто складно, а результат просто супер. Для приготування в принципі підійде сир будь-якої жирності, але з більш жирним сирник вийде ніжніше і смачніше, глазурі рекомендую приготувати трохи більше щоб повністю покрити сирник не дуже тонким шаром. Такий десерт можна подавати не тільки для сімейного перекусу, але і як десерт на свято.