Курка по-середземноморськи

1 . Етап

Посоліть курячі стегна та гомілки. Потім подрібніть 5 зубків часнику на дрібній тертці та руками натріть усі шматочки курки.

2 . Етап

Додати 1 ст. л. орегано, всі шматочки курки добре перемішайте.

3 . Етап

Візьміть 5 слив, видаліть кісточки і наріжте часточками.

4 . Етап

У формі для запікання змішайте нарізані сливи, курагу і додайте трохи оливкової олії.

5 . Етап

До слив і кураги додайте: зелені оливки, каперси з розсолом, 2 ст. л. що залишився орегано, лавровий лист, біле сухе вино та білий винний оцет. Все добре перемішати.

6 . Етап

Приготовлені шматки курки викласти у форму для запікання на маринад. Все добре перемішати.

7 . Етап

Покладіть шматочки курки так, щоб вони були шкірою нагору.

8 . Етап

Закрийте форму з маринадом і куркою, харчовою плівкою та поставте в холодильник на ніч або на 12 годин для маринування.

9 . Етап

Розігрійте духовку до 190 градусів. Поки розігрівається духовка, вийміть форму з куркою з холодильника і дайте їй нагрітися до кімнатної температури 35-40 хвилин. Неочищений часник - 5 зубків роздавіть ножем і також додайте до курки. Посипте шкіру курки коричневим цукром. Вилийте все оливкове масло, що залишилося навколо курки, уникаючи попадання його на шкіру курки.

10 . Етап

Запікайте курку 50-60 хвилин, поки шкіра стане золотисто-коричневою, а сік при проколюванні м'яса прозорим.

11 . Етап

Курка дуже смачна як у гарячому, так і охолодженому вигляді. Частуйтесь!

12 . Етап

Подавайте курку розклавши на блюді сервіровки з каперсами, оливками і сливами. Соус можна перелити в соусник. Смачного!