Курячі ковбаски з курагою

1 . Етап

Курагу замочити гарячою водою, промити, воду злити, курагу просушити рушником.

2 . Етап

Куряче філе звільнити від маленьких бічних філешек, накрити плівкою, і відбити молотком до тонкого шару.

3 . Етап

Філе посолити трохи за смаком, розкласти на платівці мяса перець гіркий, курагу, листочки шавлії, скачати мясо в рулетики, відкласти в сторону. Розкласти на столі прозору плівку: два шари навхрест, і один шар для міцності посередині. Покласти кожен рулетик на край плівки, обкласти по краях залишками маленьких філешек, скачати рулетики в плівці, щільно укативая. Краї рулетів щільно завязати так, щоб отримати щільну ковбаску.

4 . Етап

Покласти ковбаски в каструлю Цептер, налити води стільки, щоб покрити рулетики полностью.Через 45 хвилин мясо повинно бути готово. Після охолодження нарізати рулети.