Name: Холодець м'ясо
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 2 h 7 min
Yield: 0
Ingredients: Яловичина - 300 гр.; Желатин - 20 гр.; Морква - 200 гр.; Цибуля ріпчаста - 100 гр.; Яйця відварні - 2 Шт.; Лавровий лист - 1 Шт.; Перець горошком - 5 Шт.; Сіль - за смаком; Зелень - 20 гр.; Журавлина - для прикрас

Інгредієнти для - Холодець м'ясо

1. Яловичина 300 гр.

2. Желатин 20 гр.

3. Морква 200 гр.

4. Цибуля ріпчаста 100 гр.

5. Яйця відварні 2 Шт.

6. Лавровий лист 1 Шт.

7. Перець горошком 5 Шт.

8. Сіль за смаком

9. Зелень 20 гр.

10. Журавлина для прикрас

Як смачно приготувати - Холодець м'ясо

1 . Етап

Покласти м'ясо, почищені моркву і цибулю в каструлю, залити 1.5 л води, варити 1 годину. За 15 хвилин до готовності додати лавровий лист, перець, посолити.

2 . Етап

Желатин замочити в 150 мл холодної кип'яченої води і залишити на той час, який вказано на упаковці.

3 . Етап

Потім бульйон процідити за все необхідно 500 мл бульйону, додати желатин, поставити на вогонь і довести до кипіння, але не кип'ятити.

4 . Етап

Білки відокремити від жовтків. Білки нарізати кубиками, жовтки нам не знадобляться. Морква нарізати кубиками.

5 . Етап

М'ясо нарізати кубиками. Змішати м'ясо, білки, моркву. У формочки викласти журавлину і зелень.

6 . Етап

На журавлину і зелень викласти м'ясо з білками і морквою. Залити бульйоном. Поставити в холодильник і охолоджувати до тих пір, поки заливне повністю не застигне близько 5 годин.