Name: Картопляне суфле
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Молода картопля - 800 гр.; Кріп - 25 гр.; Часник - 2 зубка; Куряче яйце - 2 Шт.; Крохмаль картопляний - 2 ст. л.; Сметана 15% - 10 ст. л.; Масло вершкове - 50 гр.; Сир твердий - 50 гр.; Мускатний горіх - 1 Ч. л.; Сухарі паніровочні - 200 гр.; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інгредієнти для - Картопляне суфле

1. Молода картопля 800 гр.

2. Кріп 25 гр.

3. Часник 2 зубка

4. Куряче яйце 2 Шт.

5. Крохмаль картопляний 2 ст. л.

6. Сметана 15% 10 ст. л.

7. Масло вершкове 50 гр.

8. Сир твердий 50 гр.

9. Мускатний горіх 1 Ч. л.

10. Сухарі паніровочні 200 гр.

11. Перець чорний за смаком

12. Сіль за смаком

Як смачно приготувати - Картопляне суфле

1 . Етап

Картопля вимийте, почистіть, зваріть до готовності. Кріп вимийте, просушіть, дрібно наріжте. Часник подрібніть. Сир натріть на дрібній тертці. Яйця розділіть на жовтки і білки.

2 . Етап

Потопчіться картопля, додайте сіль, перець, мускатний горіх, кріп і 30 гр вершкового масла. Дайте картоплі трохи охолонути і потім додайте 4 ст. л. сметани, жовтки, крохмаль і половину тертого сиру. Перемішайте до однорідності. Білки добре збийте, в заважайте у картопляно-укропную суміш.

1. Етап. Картопляне суфле: Потопчіться картопля, додайте сіль, перець, мускатний горіх, кріп і 30 гр вершкового масла. Дайте картоплі трохи охолонути і потім додайте 4 ст. л. сметани, жовтки, крохмаль і половину тертого сиру. Перемішайте до однорідності. Білки добре збийте, в заважайте у картопляно-укропную суміш.

3 . Етап

Форми для запікання змастіть маслом, що залишилося і присипте сухарями, викладіть в підготовлені форми пюре, потім зверху змастіть все сметаною і посипати сиром.