Name: Карбонат Найніжніший
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Свиняча корейка - 800 гр.; Розсіл - за смаком; Масло рослинне - за смаком; Сіль - 1 Ч. л.; Цукор - 1 Ч. л.; Перець чорний - за смаком

Інгредієнти для - Карбонат Найніжніший

1. Свиняча корейка 800 гр.

2. Розсіл за смаком

3. Масло рослинне за смаком

4. Сіль 1 Ч. л.

5. Цукор 1 Ч. л.

6. Перець чорний за смаком

Як смачно приготувати - Карбонат Найніжніший

1 . Етап

Беремо м'ясо корейку. Кладемо його на сковорідку кісткою донизу (жирком нагору, якщо немає кістки).

2 . Етап

Зверху солимо, перчимо, посипаємо цукром і добре втираємо.

3 . Етап

Поливаємо олією - на око, так, щоб все м'ясо було облито.

4 . Етап

Розігріваємо комфорку до найсильнішого вогню. Ставимо сковорідку та наливаємо біля м'яса розсіл. Його можна відцідити, можна не цідити, я спершу відцідила, а потім для запаху все одно травички в сковорідку поклала.

1. Етап. Карбонат Найніжніший: Розігріваємо комфорку до найсильнішого вогню. Ставимо сковорідку та наливаємо біля м'яса розсіл. Його можна відцідити, можна не цідити, я спершу відцідила, а потім для запаху все одно травички в сковорідку поклала.

5 . Етап

Накриваємо кришкою та залишаємо на 10 хвилин кипіти під кришкою.

6 . Етап

Через 10 хвилин відкриваємо наше м'ясо.

7 . Етап

... перевертаємо і знову залишаємо кипіти (не зменшуючи вогонь!!) під кришкою ще хвилин 10-15.

8 . Етап

Готове м'ясо можна проткнути паличкою, щоб переконатися, що сік прозорий і тільки чуууточку пофарбований рожевим. Бо якщо довго тушкувати, м'ясо буде сухим… Ну, все. Остуджуємо, нарізаємо.