Інгредієнти для - Карамельно цитрусовий крем

1. Варене згущене молоко 380 гр.
2. Сметана 15% 200 гр.
3. Ром 2 ст. л.
4. Лимонна цедра 1 Ч. л.
5. Куряче яйце 1 Шт.
6. Цукор 50 гр.
7. Масло вершкове 15 гр.
8. Лимон 4 Шт.

Як смачно приготувати - Карамельно цитрусовий крем

1 . Етап

Збити сметану з двома столовими ложками рому і лимонною цедрою, поступово додавати карамельну масу і збивати до отримання крему.

2 . Етап

З одного лимона стираємо теркою в чашку цедру. Туди ж всипаємо 200 гр цукру і вичавлюємо сік з 4-х лімонов.Все перемішуємо ложкою. В іншій чашці виделкою збиваємо яйця, не до піни.

3 . Етап

Обидві суміші з'єднуємо і перемішуємо, але без фанатізма.Оставляем на 30 хвилин, щоб цедра віддала свій аромат.Через сито проціджуємо в каструльку, в якій будемо готувати крем. Робити це потрібно для того, щоб позбутися від лимонних кісточок, недоразмешанних білків, які при нагріванні можуть згорнутися, і цедри.

4 . Етап

Ставимо каструльку на середній вогонь і починаємо, не перестаючи, розмішувати крем. Як тільки крем почне загусати, додаємо в нього вершкове масло і знову перемішуємо до загустіння. На початку крем деякий час буде залишатися рідким, а потім стрімко почне густіти. Охлодіть.

Карамельно цитрусовий крем
Інформація про рецепт Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
30 хв.
Літній пиріг Три ягоди
Літній пиріг Три ягоди
Фундук із борошном подрібнити. Якщо фундук не перетвор...
Салат Східний Шик
Салат Східний Шик
Нарізаємо курочку кубиками чи скибочками Починаємо роб...
Рибні котлети жаби
Рибні котлети жаби
Одразу про кількість риб: 700 г - не принципово. Для з...
Дріжджові коржики на сироватці
Дріжджові коржики на сироватці
Описувати особливо нема чого. Найголовніше – тепла сві...
Малиново-сирний пудинг
Малиново-сирний пудинг
Духовку ставимо на розігрів на 170 грн. Відміряємо 200...
Рибний суп
Рибний суп
Для приготування нам потрібен не сам лосось, а лише хр...
Гранатовий спрітцер
Гранатовий спрітцер
Змішати гранатовий сік, цукор і воду. Розлити по келих...
Картопля по болгарськи
Картопля по болгарськи
Вершкове масло потрібно розм'якшити потім збити з...
Рибка з сюрпризом
Рибка з сюрпризом
На фольгу, змащену маслом, покласти один шматок філе,...
Торт Мімоза
Торт Мімоза
Смачного!!! Торт Мімоза готовий. Обсипте весь торт нар...
Кукурудзяна каша на молоці
Кукурудзяна каша на молоці
Кукурудзяна каша на молоці не тільки дуже смачна, а й...
Банановий пиріг
Банановий пиріг
Додайте до бананів яйця і знову перемішайте. Банани по...