Name: Кальмари у сирному клярі
Yield: 0
Ingredients: Кальмар - 1 Кг.; Куряче яйце - 1 Шт.; Сметана - 2/3 Ст.; Сир твердий - 100 гр.; Борошно - 100 гр.; Масло рослинне - 100 гр.; Сіль - 100 гр.

Інгредієнти для - Кальмари у сирному клярі

1. Кальмар 1 Кг.

2. Куряче яйце 1 Шт.

3. Сметана 2/3 Ст.

4. Сир твердий 100 гр.

5. Борошно 100 гр.

6. Масло рослинне 100 гр.

7. Сіль 100 гр.

Як смачно приготувати - Кальмари у сирному клярі

1 . Етап

Найскладніше в цій страві – чищення наших кальмарчиків. Я волію їх чистити коли вони ще трохи заморожені. Тоді все відходить чудово. Можливо, у вас є свій швидкий спосіб очищення цих чудових морепродуктів. Тонку прозору плівку необхідно зняти обов'язково! Тож кальмари ми очистили.

2 . Етап

Ставимо на вогонь каструлю з водою і доводимо до кипіння. Опускаємо кальмари в окріп на одну хвилину і одразу дістаємо на тарілку охолонути.

1. Етап. Кальмари у сирному клярі: Ставимо на вогонь каструлю з водою і доводимо до кипіння. Опускаємо кальмари в окріп на одну хвилину і одразу дістаємо на тарілку охолонути.

3 . Етап

А поки кальмари трохи остигають, приготуємо кляр. Для цього у глибокій мисці змішаємо яйце, сметану, натертий сир.

4 . Етап

Борошна додамо стільки, щоб вийшло тісто за густотою як для оладок. Посолити за смаком.

5 . Етап

Остиглі кальмари розріжемо на невеликі шматочки.

6 . Етап

З'єднуємо кальмари з кляром і залишаємо їх на 10 хвилин "подружитися".

1. Етап. Кальмари у сирному клярі: З'єднуємо кальмари з кляром і залишаємо їх на 10 хвилин

7 . Етап

Після закінчення зазначеного часу смажимо їх на добре розігрітій сковороді на олії до рум'яної скоринки. Жаряться вони дуже швидко, так що з кухні не йдіть!! :) А тепер можна і до столу!