Інгредієнти для - Качині грудки з курагою
Як смачно приготувати - Качині грудки з курагою
1 . Етап
Всі інгредієнти для маринаду перетріть в ступці, це у нас буде сухий маринад.
2 . Етап
Філе промийте, витріть насухо рушником і натріть підготовленими спеціями. Залиште маринуватися поки будемо займатися цибулею.
3 . Етап
Цибулю розріжте в поперек навпіл. На сковороді розтопіть 1 ст. л. вершкового і оливкове масло, цибулю викладіть розрізами вниз, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 3-5 хвилин. Готову цибулю викладіть у форму в якій будемо готувати мясо.
4 . Етап
З лимона натріть цедру і змішайте її з курагою, кайенский перцем, сіллю і перекладіть на сковороду де була цибуля. Обсмажте протягом 2 хвилин. Курагу перекладіть в жаровню до цибулі.
5 . Етап
На цій же сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте з усіх боків качину грудку до румяності.
6 . Етап
Мясо перекладіть до цибулі, влийте вино і тушкуйте в духовці при 180 С 15 хвилин.
7 . Етап
Перед подачею мясо наріжте на шматочки і подавайте разом з цибулею і курагою.
8 . Етап
Смачного!!!